关于2018年第一期食品安全监督抽检分析情况的公告
发布时间:2018-07-06    来源:食药局
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XXGK-2018-003877  
发布机构 市场质量监督管理局 发文日期
关于2018年第一期食品安全监督抽检分析情况的公告

乾县市场和质量监督管理局

关于2018年第期食品安全监督抽检分析情况的公告

2018第一季度,我局委托咸阳市食品药品检验检测中心共抽检各类食品121批次,检验项目不合格食品4批次,合格食品117批次,食品检验样品合格率为96.6 %。 抽样环节为流通环节、生产加工环节、餐饮环节涉及县城内三眼桥农贸市场摊点、水果蔬菜超市、大型超市。现就有关情况公告如下:

 

不合格样品信息表:

 

序号

抽样单位

抽样地址

样品名称

抽检项目

不合格项目

标准规定

 

 

  1

 

 

乾县山东炒货店

 

 

乾县高庙巷

 

 

 南瓜子(大)

    酸价、过氧化值、二氧化硫残留量、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、滑石粉、黄曲霉毒素B1

 

  二氧化硫残留量检出值为0.088g/kg

  

  

  不得检出

 

 

  2

 

 

乾县山东炒货店

 

 

乾县高庙巷

 

 

   牛奶花生

   酸价、过氧化值、二氧化硫残留量、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、滑石粉、黄曲霉毒素B1

 

                二氧化硫残留量检出值为0.12g/kg

  

  

   不得检出

 

 3

 

乾县城关江南宫廷糕点店

 

乾县南十字

 

手撕面包

 

   酸价、过氧化值、铝的残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、脱氢乙酸。

 

 

酸价检出值为6.7mg/g

 

   ≤5 mg/g

 

 4

 

乾县老百姓水果商店

 

乾县东环北路

 

油桃

 

氧乐果

 

 氧乐果检出值为0.05mg/g

 

0.02mg/g

 

 

合格样品信息表:

抽检品种

抽检数量(批次)

      

合格数量(批次)

合格率

水果

苹果7批次

甲胺磷、氧乐果、克百威、毒死蜱、多菌灵、联苯菊酯

7

100%

5批次

5

100%

香蕉8批次

8

100%

葡萄6批次

6

100%

柠檬5批次

5

100%

桔子8批次

8

100%

蔬菜

韭菜7批次

毒死蜱、克百威、氧乐果、甲拌磷、多菌灵、甲胺磷、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、

7

100%

小芹菜10批次

10

100%

豇豆10批次

10

100%

螺丝椒10批次

10

100%

茄子8批次

8

100%

黄瓜7批次

7

100%

西红柿14批次

14

100%

鲜蛋

鲜蛋1批次

大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

2

100%

大米

大米1批次

铅、镉、砷、铬、黄曲霉毒素B1

1

100%

糕点

糕点3批次

酸价、过氧化值、铝的残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、脱氢乙酸。

3

100%

炒货食品

炒货食品4批次

铅、二氧化硫残留量、过氧化值、酸价

4

100%

肉及肉制品

猪肉1批次

莱克多巴胺、氯霉素

2

100%

合计

6类品种117批次

36类检样项目

117批次

100%

 

不合格食品分析:1、牛奶花生、南瓜子(大)中的二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。如果在食品加工过程中没有掌握好使用量,或有些企业为了追求其产品具有良好的外观色泽或延长食品保质期或为防止霉变生虫,违规使用二氧化硫熏蒸或添加。2、手撕面包中的酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成不合格的主要原因有:一是原料采购上把关不严,如食用植物油水分过高,会加速油脂的酸败;二是在发酵过程中没有掌握发酵时间或放置时间过长;三是产品储存条件不当,特别是炎热夏季,易导致食品中脂肪的氧化酸败。3、油桃中的氧乐果超标主要是种植环节未严格遵守水果和蔬菜使用农药时间隔期的规定,销售企业采购时应把好进货关,加强快速检测,防止不合格水果和蔬菜流入。针对以上监督抽检中发现的问题,我局执法人员已经采取措施依法查处。要求食品生产单位改进工艺,加强对食品添加剂的管理,严格遵守限量规定。广大群众如发现有违法行为的请拨打029-35536880或12331投诉举报热线进行投诉,也可向农业相关部门投诉。

乾县市场和质量监督管理局将依法查处,查明问题原因、化解风险。我局将加强对全县水果蔬菜超市,食品加工小作坊,农贸市场日常监管,加大跟踪抽检力度,防控食品安全风险。

 

特此公告。  

 

                                            乾县市场和质量监督管理局

                                                   201875


信息编辑:[药监局]

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